乡伴有机食材溯源第二站丨从北大、人大毕业到成为有机农人，理想照进现实，拥抱蔬菜王国

提起这次溯源的绿手指有机农园，就不得不谈到，这是一个由一群毕业于清华、北大、人大等国内重点高等学府的高材生创办的有机农场，至今已有13年之久。

还记得，2010年邹子龙来到珠海做第一个农场时的，除了要负责整个农场的运营规划外，还要应对资金不足，条件艰苦等一系列问题。从书本走向实践，要克服重重险阻，要把生态有机事业干好，更要忍受无数次对身心的挑战。

如今，13年过去了，现在的绿手指有机农园已形成了独特的运行机制，成熟的作物培育流程，作为国内最早的一批有机农场，不仅在本地颇有名声，也得到了整个有生态机农业圈的认可和赞许。

这离不开机缘和命运的恩赐，更离不开以邹子龙为首的一批农人所付出的汗水和辛劳。

邹子龙曾说：“现在做有机农场的确实挺多的，但是大部分人的经营状况都不好，很多在亏钱，能够生存下来的少之又少。原因之一就是只重情怀不重经营……”

绿手指有机农园能运行13年，就是花了很多力气在经营上，形成了很多鲜明的农场特色。

首先，菜品丰富。绿手指有机农园是我们在溯源过程中发现的，国内能够提供有机菜品最多的一家农场。

有机菜的种植非常艰难，而多品种的有机菜更是难上加难，需要非常精细化的种植管理。绿手指却可以全年提供将近200种有机菜，而且蔬菜品质稳定，营养丰富，可见其中一定少不了技术的稳定和农人的精力爱护。

其次，管理严格。为了保证有机蔬菜的优良品质，绿手指农场整个的运作机制都严格按照有机种植的标准来执行。

在我们停留的这几日，闯哥还亲自溯源了绿手指有机农场的堆肥场、农资品投入库、育苗大棚等，全部都符合要求。

另外，技术领域的成熟也是绿手指农场的一大特色。在农场加工配送中心，蔬菜凌晨从地里采摘回来之后马上就装进了储菜篮，用真空预冷机进行预冷，以降低养分的损失。

之后，蔬菜会放进临时存放库里，在要加工的时候，进低温车间，加工、包装，分成一箱一箱的菜，然后才会放到成品库里。

我们的溯源故事还在继续，期待邂逅更多的生态有机农场，更多生态农人，长路漫漫，下一站再见