乡伴有机食材溯源计划——云南哈尼佛手瓜

云南或许真的是一个神秘的地方，这里仿佛自成一个天地，远离城市与喧嚣。人们过着遵从古法，朴质，纯净的生活。如今正值秋意浓烈，百果成熟，百谷丰收，走进这里，观人与自然和谐共生之态，不禁让人流连忘返，梦回牵绕。

在农作物种类极其丰富的哈尼族，我们溯源了很多产品，它们大多都品质优异，符合绿色有机产品的标准。

而本次在闯哥的带领下，我们要溯源的产品是云南哈尼的佛手瓜。

初次见到佛手瓜的人，一定会感觉很奇特，它看起来像一个绿色的长条南瓜，颜色璀艳，表皮粗略。待到仔细一瞧，才发现两瓣瓜馕被中间的裂缝割裂开，确实像一双摆出合掌姿势的双手。其名为佛手瓜，再合适不过！

佛手瓜原产于印度等地，在我国南方地区比较普遍，市场上的佛手瓜一般都是大规模的农化种植，而云南哈尼地区的佛手瓜是高山半野生种植。

像一群野孩子一样，受自然滋养，随意地长在山坡上。

很多哈尼族的嬢嬢们，种佛手瓜都是用来自吃，完全不用任何农药化肥，真正的天然有机，所以口感也比市场上大规模种植的佛手瓜优质很多，清甜可口，甘甜味美，凉拌清炒都很适合。

长在山坡上的佛手瓜，绿汪汪的连成一片，和远处的蓝天白云，仿佛在同一平面上，站在远处看，绿蓝相接，像一幅浓墨重彩的油画，给人强烈的色彩冲击。

看着忙着采摘的嬢嬢们的身影穿梭在山坡间，不由的在心里想，好像只要嬢嬢们一伸手，就可以摸那一片瓦蓝蓝的天。

因为是半野生种植，所以哈尼族种植的佛手瓜产量很少，但它的性价比却非常高。

佛手瓜含锌元素很丰富，是非常好的补锌食材，经常食用，有助于孩子的生长及智力发育，尤其生态有机的佛手瓜更是品质良好。

你知道吗，在云南红河还流传着这样一个故事：

给人们带来幸福的佛手瓜，在哈尼族的心里，不仅代表着一份食物，更寄托着她们对美好家庭，美满生活的期待。

哈尼族在采瓜的时候都是充满欢乐，看着那样的笑容，瓜的味道中都多了几分清甜，这就是来自高山云端之间的自然美味。

乡伴有机食材溯源计划还在进行中，我们有志于在3年内溯源一百个生态有机食材基地，关注我们，一起探寻健康食材。