食育为什么要从家庭开始？

  这一两年来，随着越来越多的热心人士加入推广食育、普及食育行列，越来越多的国民开始关注食育。也有热心人士指出，应该推进学校食育，借助学校力量推广食育。的确，我们应该在中小学及幼儿园阶段，增加食育内容开展相关教育。

  但是，家庭应该是食育的主阵地，我认为食育应该在家庭中先行。

  为什么食育应该在家庭中先行?

  食育一词来自日本，我们先来看一下家庭食育在日本食育体系中的位置。立法推进食育十五年来，日本「食育推进施策的具体措施」始终把家庭食育摆在主要位置，学校以及社会食育紧随其后。我认为这种做法非常合理。如果没有家庭食育的配合，食育推进基本计划中的很多目标都无法实现。

  下面来看日本第三次食育推进基本计划中的几个目标(现状数值为2015年数据，目标值为2020年时要达到的目标)：

  1.降低国民的早餐欠食率

  多年前儿童空腹上学问题引起日本上下关注，在日本新食育推进基本计划中，目标之一是希望将不吃早餐儿童比例从4.4%降为0。也就是说，希望所有的家庭都能为孩子提供早餐。同时也希望到2020年能将年轻人的早餐欠食率从24.7%降到15%以下。

  2.为了改善和预防生活习惯病，增加实践健康饮食生活国民的比例

  因膳食不均衡、饮食不规律、睡眠时间少、饮酒等不良生活作息习惯引起的生活习惯病人群已经超过1500万人，其中工作繁忙的中年人是生活习惯病的主力军。日本希望将能够践行健康饮食生活的国民比例从69.4%提高到75%。

  3.增加实践均衡饮食生活的国民比例

  日本希望每天能吃两顿以上均衡饮食的国民比例从57.7%提高到70%，其中年轻人的该比例要从43.2%提高到55%。

  4.增加能够传承传统饮食文化的国民比例

  一代又一代人在家庭厨房当中延续家家户户的味道，将传统饮食文化一直传承下去。日本希望将传承地区和家庭传统饮食文化的国民比例从41.6%提高到50%以上，对于年轻一代的目标值为60%以上。

  5.增加与家人共进早晚餐次数

  希望将每周与家人共进早晚餐的次数从9.7次增加到周11次以上。